Το σεμινάριο απευθύνεται σε άτομα που διαθέτουν ήδη επαγγελματική εμπειρία στον χώρο του bartending και έχουν κατακτήσει τις βασικές αρχές της ποτογνωσίας και της παρασκευής κλασικών cocktail. Αποτελεί ιδανική επιλογή για bartenders που επιθυμούν να αναβαθμίσουν το επίπεδο των γνώσεών τους και να αποκτήσουν εξειδίκευση σε προηγμένες τεχνικές που απαιτούνται στη σύγχρονη bartending σκηνή.

Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν σε πρακτικά ζητήματα που αφορούν την καθημερινή λειτουργία ενός bar, όπως η σωστή διαμόρφωση και οργάνωση του πόστου εργασίας, η αποτελεσματική προετοιμασία σιροπιών, cordial και άλλων handmade υλικών, καθώς και η διατήρηση της ποιότητάς τους με ορθές πρακτικές αποθήκευσης. Έμφαση δίνεται στη μείωση της φύρας, την υγιεινή και τη διάρκεια ζωής των παρασκευών, με οδηγίες για το πότε πρέπει να ανανεώνονται με ασφάλεια τα υλικά.

Για την πλήρη αφομοίωση της ύλης, προϋπόθεση αποτελεί η επαρκής κατανόηση των βασικών εννοιών του bartending, καθώς πολλές θεμελιώδεις τεχνικές και γνώσεις θεωρούνται ήδη γνωστές. Το σεμινάριο αυτό δεν απευθύνεται σε αρχάριους, αλλά σε επαγγελματίες που επιδιώκουν να εξελιχθούν στον τομέα με βάση τις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς.
Το σεμινάριο υλοποιείται σε διάστημα πέντε ημερών, με κάθε ημέρα να είναι αφιερωμένη σε μια θεματική ενότητα, σχεδιασμένη ώστε να προσφέρει σταδιακή και ουσιαστική εμβάθυνση στις σύγχρονες τεχνικές του bartending. Κάθε ενότητα περιλαμβάνει συνδυασμό θεωρίας και πρακτικής, ώστε οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν ολοκληρωμένη γνώση και αυτοπεποίθηση στην εφαρμογή της.

Η κάθε ημέρα ξεκινά με αναλυτική παρουσίαση του θεωρητικού μέρους, όπου εξηγούνται διεξοδικά οι τεχνικές, τα υλικά, οι συνδυασμοί γεύσεων και οι λόγοι πίσω από κάθε επιλογή ή διαδικασία. Στη συνέχεια, ακολουθεί πρακτική άσκηση στο ειδικά διαμορφωμένο εργαστηριακό περιβάλλον, με έμφαση στην εκτέλεση συνταγών και την άμεση εφαρμογή των γνώσεων. Κατά τη διάρκεια της πρακτικής, ενθαρρύνεται η συζήτηση και η ανταλλαγή απόψεων, ώστε να ενισχυθεί η κριτική σκέψη και η δημιουργικότητα των σπουδαστών.

Ο βασικός στόχος του προγράμματος δεν είναι μόνο η μετάδοση του τεχνικού «know-how», αλλά και η κατανόηση του πότε, πώς και γιατί εφαρμόζεται κάθε τεχνική. Έτσι, οι εκπαιδευόμενοι αποκτούν την ικανότητα να επιλέγουν συνειδητά τις μεθόδους που χρησιμοποιούν, ανάλογα με το στυλ του bar, τις απαιτήσεις του πελάτη και τον χαρακτήρα κάθε δημιουργίας.

Οι έμπειροι εισηγητές του σεμιναρίου προσφέρουν γνώσεις που καλύπτουν τόσο το θεωρητικό όσο και το πρακτικό μέρος της ειδικότητας. Στο πλαίσιο του σεμιναρίου οι σπουδαστές θα παρακολουθήσουν τις παρακάτω θεματικές ενότητες:

Στους συμμετέχοντες θα δοθεί Πιστοποιητικό Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης EUROTraining.
Δυνατότητα Βρετανικής Πιστοποίησης από τον εξειδικευμένο φορέα Gatehouse Awards!