Σεμινάριο Ζυθογνωσίας και Beer Serving – Η μπύρα (ή ζύθος) είναι ένα από τα αρχαιότερα ποτά (ανάγεται στους Βαβυλωνιακούς και αρχαίους αιγυπτιακούς χρόνους) αλλά και ένα από τα πλέον αγαπημένα ποτά των Ελλήνων. Η επιτυχία της ως ένα από τα κυρίαρχα ποτά είναι αδιαμφισβήτητη, παρότι η γνωριμία του ελληνικού κοινού με την μπύρα ήρθε σχετικά αργά, μόλις κατά την οθωνική περίοδο οπότε και θεωρήθηκε το ποτό της υψηλής κοινωνίας της εποχής.

Η μπύρα θεωρείται και είναι από τα απλούστερα ποτά στην παρασκευή της αφού κατά βάση το μόνο που χρειάζεται είναι βύνη (σιτηρά τα οποία έχουν μερικώς βλαστήσει), η οποία δίνει το στοιχείο της γλυκύτητας στην μπύρα. Αργότερα, κατά τον 15ο αιώνα προστέθηκε στην μπύρα και ένας καρπός που λέγεται λυκίσκος ο οποίος δίνει το στοιχείο της πικρότητας. Η μπύρα όμως είναι πολλά περισσότερα από απλή ανάμειξη δύο στοιχείων, της βύνης και του λυκίσκου: είναι ένας ολόκληρος κόσμος αρωμάτων, χρωμάτων και γεύσεων.

Ως εκ τούτων, έχει προκύψει η ανάγκη για εξειδικευμένους σερβιτόρους μπύρας, οι οποίοι θα μπορέσουν να μυήσουν και να συμβουλεύσουν τον πελάτη σχετικά με τα δεκάδες είδη μπύρας τα οποία υπάρχουν. Οι συμμετέχοντες θα μάθουν τρόπους για να μπορέσουν να συνταιριάξουν φαγητά με τα κατάλληλα είδη μπύρας, θα κατανοήσουν εις βάθος ποια φαγητά της ελληνικής κουζίνας ταιριάζουν με ποια είδη μπύρας και το κυριότερο: θα αντιληφθούν ότι η μπύρα δεν είναι απλά «μία πράσινη» ή ένα παγωμένο ποτό παραλίας ή καφετέριας αλλά ένας κόσμος ολόκληρος που περιμένει να ανακαλυφθεί!