Σπούδασε Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας/Chef

Το επάγγελμα Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης (Αρχιμάγειρας/Chef), κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος στις επιλογές των νέων γι’ αυτό το ΙΕΚ EUROTraining αναλαμβάνει να δημιουργήσει επαγγελματίες με γνώση και εφόδια, που θα κατακτήσουν την αγορά εργασίας. Το κλίμα αλλά και η γεωγραφική θέση της χώρας στον κόλπο της Μεσογείου, επιτρέπει στα κτήματα της ελληνικής γης να παράγουν μια πληθώρα πραγματικών θησαυρών στο επίπεδο των τροφίμων, γεγονός που ευνοεί την αύξηση της τάσης του ενδιαφέροντος και εξάπτει τη γαστρονομική φαντασία. Ως αποτέλεσμα περισσότερος κόσμος θέλει να μάθει τα επαγγελματικά μαγειρικά μυστικά και να μυηθεί στον μυστηριακό, φαντασιακό και άκρως ενδιαφέρον κόσμο της μαγειρικής.

Η γαστρονομία, η τεχνική που έχει λάβει διαστάσεις επιστήμης, αποτελεί το ενδεικτικό στοιχείο της εξέλιξης των πολιτισμών. Ένα πιάτο μπορεί να περιγράψει την κουλτούρα ενός λάου, χωρίς αναλύσεις και ιστορικές αναδρομές, παρά μόνο με την ενεργοποίηση του γευστικού κάλυκα. Οι μυρωδιές και οι υφές της μαγειρικής τέχνης μπορούν να σε μεταφέρουν σε τοπία και πολιτισμούς που έχεις δει μόνο σε φωτογραφίες. Ταξίδι λοιπόν στον κόσμο της μαγειρικής, της τέχνης που ικανοποιεί τις περισσότερες αισθήσεις μας.

Πληροφορίες Ειδικότητας

Ο τομέας της εστίασης απασχολεί ένα μεγάλο αριθμό εργαζομένων και αναβαθμίζεται συνεχώς με την προσθήκη νέων τεχνικών, νέων εργαλείων αλλά και την απελευθέρωση των κανόνων που επιτρέπουν το συνδυασμό φαντασίας, γνώσης και δημιουργίας. Φοιτώντας δίπλα στους έμπειρους δασκάλους του ΙΕΚ EUROTraining θα μάθεις να διαχειρίζεσαι τις σωστές πρώτες ύλες, να αφομοιώνεις τεχνικές και να μπορείς στη συνέχεια να τις εξελίσσεις. Θα διδαχθείς το πως να διαχειρίζεσαι το απαιτητικό περιβάλλον μιας επαγγελματικής κουζίνας και θα έρθεις σε επαφή με Aρχιμάγειρες/Chef – ζωντανούς μύθους, κάνοντας πλάι τους, την πρακτική σου.

Οι έμπειροι καθηγητές του τμήματος προσφέρουν σπουδές που καλύπτουν τόσο τη θεωρητική γνώση όσο  και την πρακτική εξάσκηση, δημιουργώντας ολοκληρωμένους επαγγελματίες, έτοιμους για την αγορά εργασίας. Στα πλαίσια τα τεσσάρων εξαμήνων φοίτησης, οι σπουδαστές παρακολουθούν και εξετάζονται στα εξής μαθήματα:

Α΄Εξάμηνο

  • Τέχνη Μαγειρικής I
  • Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής Ι
  • Γαλλικά
  • Αρχές Οικονομικής
  • Τεχνικές Εγκαταστάσεις - Εξοπλισμός
  • Έλεγχος Εμπορευμάτων
  • Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα

Β΄Εξάμηνο

  • Τέχνη Μαγειρικής IΙ
  • Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής ΙΙ
  • Γαλλικά
  • Οργάνωση - Λειτουργία Εστιατορίου
  • Κοστολόγιο Παρασκευασμάτων
  • Οινολογία
  • Υγιεινή & Ασφάλεια
  • Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα

Γ΄Εξάμηνο

  • Τέχνη Μαγειρικής IΙΙ
  • Τεμαχισμός κρεάτων Ι
  • Γαλλικά
  • Σύνθεση μενού
  • Τροφογνωσία - Εδεσματολόγιο
  • Διαιτητική
  • Αγγλικά
  • Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα

Δ΄Εξάμηνο

  • Τέχνη Μαγειρικής ΙV
  • Τεμαχισμός κρεάτων ΙI
  • Γαλλικά
  • Αγγλικά
  • Διακοσμητική Παρασκευασμάτων
  • Πρακτική Άσκηση

Εγκαταστάσεις & Εξοπλισμός

Οι σπουδές μαγειρικής στο ΙΕΚ EUROTraining εξασφαλίζουν το χτίσιμο της επαγγελματικής σου ταυτότητας με τους όρους του σύγχρονου ανταγωνισμού. Οι καλύτεροι καθηγητές, έχοντας στα χέρια τους τις πλέον σύγχρονες εγκαταστάσεις και εργαλεία, μέσω μιας σειράς εξειδικευμένων μαθημάτων και χρήσης των καλύτερων πρώτων υλών αναλαμβάνουν να μετατρέψουν τη φοίτησή σου σε μια απολαυστική εμπειρία που θα σε ανταμείψει δίνοντάς σου τα πιο στιβαρά εφόδια για την επαγγελματική σου εξέλιξη.

Στο ΙΕΚ EUROTraining θα βιώσεις την πραγματική εμπειρία μιας επαγγελματικής κουζίνας χάρη στα σύγχρονα, τέλεια εξοπλισμένα εργαστήρια και τον υλικοτεχνικό εξοπλισμό μας:

  • Επαγγελματικές κουζίνες με τον πλέον σύγχρονο εξοπλισμό (εστίες AEG, Ηi end μαχαίρια Wusthofηλεκτρικός φούρνος, στόφα, εστίες αερίου, ζυγαριές ακριβείας, μίξερ, γραδόμετρο, παλέτες, φούρνος μικροκυμάτων, επαγγελματικές ανοξείδωτες επιφάνειες εργασίας, ειδικά δοχεία ανακύκλωσης)
  • Αποθήκες, ψυγεία και καταψύκτες εξοπλισμένα με τις καλύτερες συσκευές για την σωστή συντήρηση των πρώτων υλών.
  • Επαγγελματικά αναλώσιμα υλικά και εργαλεία (Μύλοι Λούλη, Cake DecoTreasure pastry shopFrulattiParaxenes Yles, Σαρρής, Πουράτος, Γιαννίκας)
  • Αίθουσα προσομοίωσης εστιατορίου
  • Εργαστήριο barista και bartending
  • Σύγχρονες αίθουσες διδασκαλίας πλήρως κλιματιζόμενες, ενισχυμένες με τις πιο πρόσφατες εφαρμογές λογισμικού.
  • Διαδραστικοί πίνακες διδασκαλίας & projectors.
  • Εργαστήρια Ηλεκτρονικών Υπολογιστών με τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό και software

Επαγγελματική Αποκατάσταση

Το ΙΕΚ EUROTraining θα είναι δίπλα σου και μετά το πέρας των σπουδών σου για να σε συμβουλεύει και να σε καθοδηγεί. Το επάγγελμα του Aρχιμάγειρα/Chef μπορεί να σου ανοίξει επαγγελματικές πόρτες σε πολλούς περισσότερους τομείς από αυτούς που φαντάζεσαι:

  • Κουζίνες εστιατορίων και ξενοδοχείων, ελληνικής και διεθνούς κουζίνας
  • Κουζίνες κρουαζιερόπλοιων και ιδιωτικών σκαφών
  • Βιομηχανίες παρασκευής τροφίμων
  • Τύπος (Περιοδικά μαγειρικής)
  • Τομέας επισιτισμού (catering)
  • Τμήμα επισιτισμού σε δημόσιους φορείς (νοσοκομεία, υπηρεσίες, φοιτητικές λέσχες κτλ)
  • Διδασκαλία (διεξαγωγή workshops και σεμιναρίων)
  • Δημιουργία προσωπικής επιχείρησης

Συνεργαζόμενες Επιχειρήσεις

Ολοκληρώνοντας τις σπουδές σου, στο τμήμα Τεχνικού Μαγειρικής Τέχνης-Αρχιμάγειρας/Chef θα έχεις την ευκαιρία να κάνεις την πρακτική σου σε μια από τις μεγαλύτερες κουζίνες των εστιατορίων, ξενοδοχείων της πόλης και Catering με τα οποία έχει εξασφαλίσει συνεργασία το ΙΕΚ EUROTraining:

  • Friday’s
  • Φούρνοι Βενέτης
  • Deseo Art café
  • Atlantica Hotels & Resorts
  • Mayor Hotels & Resorts
  • Melia Hotel Athens
  • Novotel Hotels
  • Titania Hotel
  • Mayor Hotels & Resorts
  • Porto Paros Hotel
  • Κατασκηνώσεις Κορέλκο
  • Crown Suites Santorini
  • Κοινωνικό Παντοπωλείο Δήμου Γλυφάδας
info
Image Gallery Εργαστηρίων
Photos
Συνεργαζόμενα Πανεπιστήμια
Γιατί στη euroTRAINING?

Oλοκληρωμένη εμπειρία φοίτησης, δίπλα στους πιο καταξιωμένους επαγγελματίες του είδους!

Το ΙΕΚ EUROTraining είναι ένα σύγχρονο, δυναμικό ιδιωτικό ΙΕΚ, με άριστο εκπαιδευτικό προσωπικό και πρόγραμμα σπουδών. Ταυτόχρονα διακρίνεται ως το 1ο Εκπαιδευτικό Κέντρο στο σύνολο των Ελληνικών ΙΕΚ και ΚΔΒΜ, που συντονίζει και υλοποιεί τα περισσότερα Ευρωπαϊκά προγράμματα με άμεση χρηματοδότηση από τις Βρυξέλλες και με συμμετοχή μεγάλων Ευρωπαϊκών Πανεπιστημίων.

About

Απόκτησε αναγνωρισμένο κρατικό δίπλωμα, που θα σου ανοίξει τις πόρτες σε μεγάλες εταιρίες ή την πόρτα της δικής σου επιχείρησης.

Είναι το 1o Εκπαιδευτικό Κέντρο στην κατάρτιση και στην υλοποίηση Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων άμεσα χρηματοδοτούμενα από τις Βρυξέλες.

Οι απόφοιτοι της EUROTraining μπορούν να συνεχίσουν τις σπουδές τους σε ένα από τα 28 συνεργαζόμενα Ευρωπαϊκά Πανεπιστήμια.

Συνεργαζόμενες επιχειρήσεις
ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Θέλεις να μάθεις περισσότερα;

Φόρμα Ενδιαφέροντος

Η EUROTraining αποτελεί ένα από τα καλύτερα Κέντρα Δια Βίου μάθησης και εκπαίδευσης ενηλίκων με μεγάλες επιτυχίες στην επαγγελματική αποκατάσταση των αποφοίτων του. Αν ενδιαφέρεσαι να εκπαιδευτείς σε μία ειδικότητα ή να επεκτείνεις τις γνώσεις σου ώστε να ασχοληθείς με το συγκεκριμένο επάγγελμα συμπλήρωσε την ακόλουθη φόρμα ενημέρωσης.