Σεμινάριο Food & Beverage!
Κοστολόγησε εστιατόριο & μπαρ σε 1 μήνα!

Σεμινάριο Food & Beverage – Το σεμινάριο απευθύνεται σε στελέχη τουριστικών επιχειρήσεων, είτε είναι ιδιοκτήτες, είτε διευθυντές τμημάτων, είτε υπάλληλοι των αντίστοιχων τμημάτων. Επίσης το πρόγραμμα είναι απαραίτητο για τους σπουδαστές των σχολών τουριστικών επαγγελμάτων και τους μεταπτυχιακούς φοιτητές. Στο Σεμινάριο Food & Beverage μπορούν να συμμετάσχουν γενικότερα άνθρωποι κάθε ηλικίας που ασχολούνται με το χώρο της εστίασης, όπως εστιατόρια, ξενοδοχεία, μπαρ, καφετέριες, εταιρείες catering και κάθε λογής τουριστικές επιχειρήσεις.

ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Θέλεις να μάθεις περισσότερα;

Φόρμα Ενδιαφέροντος

Η EUROTraining αποτελεί ένα από τα καλύτερα Κέντρα Δια Βίου μάθησης και εκπαίδευσης ενηλίκων με μεγάλες επιτυχίες στην επαγγελματική αποκατάσταση των αποφοίτων του. Αν ενδιαφέρεσαι να εκπαιδευτείς σε μία ειδικότητα ή να επεκτείνεις τις γνώσεις σου ώστε να ασχοληθείς με το συγκεκριμένο επάγγελμα συμπλήρωσε την ακόλουθη φόρμα ενημέρωσης.

Κάντε Early Subscribe και επωφεληθείτε με 10% έκπτωση!

Χαμηλές τιμές & αδιαπραγμάτευτη ποιότητα εκπαίδευσης, με επιπλέον όφελος

Τι θα μάθω στο Σεμινάριο Food & Beverage της EUROTraining;

Σκοπός του εκπαιδευτικού μας προγράμματος είναι να αποκτήσεις τις απαιτούμενες θεωρητικές γνώσεις, αλλά και την απαραίτητη πρακτική τεχνογνωσία, ώστε να οργανώσεις, να υλοποιήσεις και να ελέγξεις την παραγωγική διαδικασία σε μια τουριστική μονάδα ή χώρο εστίασης. Θα μάθεις την έννοια του κόστους, θα πειραματιστείς με πρότυπες ενέργειες, θα διαχειριστείς menu και θα κάνεις πρακτική κοστολόγησης σε κρέας, ψάρι, σαλάτες και λοιπά φαγητά.

Πρόγραμμα

Οι έμπειροι εισηγητές του σεμιναρίου προσφέρουν γνώσεις που καλύπτουν τόσο το θεωρητικό όσο και το πρακτικό μέρος της ειδικότητας. Στο πλαίσιο του σεμιναρίου οι σπουδαστές θα παρακολουθήσουν τις παρακάτω θεματικές ενότητες:

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Εστιατόρια alacart και προκαθορισμένου menu
Επιλογή menu
Επιλογή προμηθευτών και προϊόντων
Εποχικά και Βιολογικά προϊόντα
Αποθήκευση και διαχείριση προϊόντων

ΕΝΝΟΙΑ ΚΟΣΤΟΥΣ

Τι είναι κόστος, τι πάγιο, τι μεταβλητό, τι εργατικό
Τι είναι το «νεκρό σημείο»
Κόστος /Πωλήσεις: Το μαγικό κλάσμα των εστιατορίων
Κόστος φαγητού και πώς το υπολογίζω

ΠΡΟΤΥΠΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ

Πρότυπη συνταγή
Πρότυπο κόστος συνταγής
Φύρα
Μαγειρική απώλεια
Κόστος αναλώσιμων
Τελικό κόστος συνταγής

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΜΕΝΟΥ

Τιμολόγηση menu
Τι είναι το Foodcost
Πού διακρίνεται
Ισολογισμός, απογραφή, ισοζύγιο.
Τρόποι παρακολούθησης του foodcost

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ

Κρέας & Ψάρι
Σαλατικά
Σάλτσες & Βάσεις Κουζίνας
Αμυλούχα Προϊόντα
Σύνθετες Παρασκευές
Επιδόρπια
Ποτά

Τι θα λάβω στο τέλος των σεμιναρίων;

Στους συμμετέχοντες θα δοθεί Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης EUROTraining

Επιπλέον έχετε την δυνατότητα να δώσετε εξετάσεις για να αποκτήσετε και την πιστοποίηση Στέλεχος Διοίκησης Επισιτιστικών Επιχειρήσεων (σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17024) του διαπιστευμένου φορέα πιστοποίησης iCert.
Το κόστος της πιστοποίησης για τους αποφοίτους του εκπαιδευτικού οργανισμού EUROTraining ανέρχεται στο ποσό των 80 € (αρχική τιμή 120 €).
Περιλαμβάνει:
- Την κάρτα πιστοποίησης
- Συμμετοχή στις εξετάσεις
- Την έκδοση του πιστοποιητικού
- Μία επανεξέταση σε περίπτωση αποτυχίας στην πρώτη εξέταση

Διάρκεια

30 ώρες (1 μήνα)

2 φορές την εβδομάδα

Τμήματα

Έναρξη κάθε μήνα

Κόστος συμμετοχής

Χαμηλές τιμές

που δεν επηρεάζουν την ποιότητα της εκπαίδευσης

Πιστοποίηση

Βεβαίωση

παρακολούθησης σεμιναρίου

Image Gallery Εργαστηρίων

Photos

Υλικοτεχνικός εξοπλισμός

Συμπεριλαμβάνονται η χρήση υλικοτεχνικού εξοπλισμού (σκεύη και συσκευές), καθώς και μεγάλη ποικιλία αναλώσιμου εργαστηριακού εξοπλισμού (πρώτες ύλες απαραίτητες για την πραγματοποίηση των μαθημάτων).

Έναρξη Σεμιναρίων όλο τον χρόνο

Οι θέσεις είναι περιορισμένες γι’ αυτό τηρείται σειρά προτεραιότητας.
Για να ενημερωθείτε για τις ημερομηνίες έναρξης των σεμιναρίων επισκεφτείτε τη σελίδα μας στο Facebook!