Budha Bowls, Hippie Bowls ή Macro (εκ του Macrobiotic) Bowls.
Όποια εναλλακτική ονομασία κι αν διαλέξεις, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο: χρωματιστές, λαχταριστές, υγιεινές γευστικές προτάσεις!
Τα Budha Bowls αποτελούν το απόλυτα μαγειρικό trend του 2019 και γεννήθηκαν από την ανάγκη δημιουργίας θρεπτικών γευμάτων, που δε στερούνται γεύσης και εμφάνισης (μην ξεχνάς, πρώτα χορταίνει το μάτι, άλλωστε), θέλουν μικρό χρόνο παρασκευής και υλικά που υπάρχουν στα ντουλάπια και το ψυγείο σου. Oh yes! Και αυτή είναι η “συνταγή” ενός επιτυχημένου Budha Bowl: Δεν έχει συνταγή! Το συνθέτεις σύμφωνα με τα γούστα και την προσωπική σου διατροφική επιθυμία. Τι σημαίνει αυτό; Διαλέγεις το αγαπημένο σου bowl (όλοι έχουμε από ένα), ανοίγεις τα μαγικά σου ντουλάπια και επιλέγεις ένα είδος “κόκκου” (ρύζι, κινόα, πλιγούρι κτλ), λαχανικά (ψητά ή ωμά), μια πρωτεΐνη (κρέας, ψάρι, όσπρια), χόρτα, ξηρούς καρπούς και ένα πλούσιο dressing. Και μετά έρχεται το fun μέρος: τα τοποθετείς όπως θέλεις και διακοσμείς το bowl σου για να γίνει ακόμη πιο λαχταριστό. Πρώτα χορταίνει το μάτι άλλωστε και μετά το στομάχι. Είναι ιδανικό για γεύμα στο γραφείο και στη δουλειά για να σου δώσει έξτρα ενέργεια και τόνωση. Εννοείται ότι είναι έτοιμο σε πολύ λιγότερη ώρα από 30 λεπτά
Υλικά
80 γρ Κινόα
Μπρόκολο
Φιλέτο Κοτόπουλο
Πατζάρια
Λίγα αμύγδαλα
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
Λίγα φύλλα βασιλικού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Αρχικά βράζουμε την κινόα και ταυτόχρονα το μπρόκολο και τα πατζάρια για 10 λεπτά. Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι και ψήνουμε το φιλέτο κοτόπουλο, αφού το έχουμε μαρινάρει με γλυκιά πάπρικα και μια κουταλιά του γλυκού μουστάρδα. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα του βασιλικού και τα αναμεινγνύουμε με το γιαούρτι, μια κουταλιά λάδι, αλάτι και πιπέρι. Στήνουμε το bowl.
Όλα τα trends της μαγειρικής μπορείς να τα μάθεις σε επαγγελματικό επίπεδο και να ανακαλύψεις το μαγικό κόσμο της επαγγελματικής κουζίνας ρίχνοντας μια ματιά ΕΔΩ
